Основанная Эрез Рота на высотах Негев, эта небольшая винодельня выпустила в продажу свою первую 1000 бутылок вина в 2002 году. Винодельня расположена среди красиво спланированных и ухоженных виноградников на изолированной ферме, окруженный великолепными пустынными горами. Здесь культивируется виноград сортов Каберне Совиньон, Мерло, Шираз и Мускат Александрии. Кроме того винодельня закупает часть винограда из района Эмек А Элла. В настоящее время производство составляет около 10 000 бутылок ежегодно. Начиная с урожая 2010 года вина будут кошерными.

      Владелец винодельни и её главный винодел Эрез Рота напоминает людей Эпохи Возрождения, он и художник и винодел. Вокруг фермы установлены его скульптуры. В каждой его бутылке вина частичка души художника. Его семья приехала в Израиль во время первой алии более 120 лет назад и поселилась на севере в Рош-Пине, где и работало несколько поколений фермеров – его предков. Страсть к виноделию зародилась у него 30 лет назад, когда он работал на винограднике. Он вспоминает, что мечтал делать вино сам, и «никто посторонний не подтолкнул меня, что-то как птица стучалось в моей голове и требовало начать делать это. Потребовалось много времени, но это произошло. И теперь по утрам я просыпаюсь для чего-то, а не просто так, зря.» Эрез сохранил фамилию РОТА в названии фермы и винодельни в память родственников деда погибших во время Катастрофы.

Вина винодельни Рота:
В марте 2011 года Даниил Рогов совершил один из своих последних визитов на израильские винодельни.
Он провёл дегустацию вин виноделен Негева. Среди других была и винодельня Рота. (ниже приводится короткая выдержка из его оценок)
- Рота, Каберне Совиньон-Мерло, 2010 (предварительная дегустация) 50% бленд Каберне Совиньон и Мерло, выдерживавшийся вместе с дубовыми щепками (oak chips). Вино не предназначено для длительной выдержки. Пить сейчас. Оценка 87.
- Рота, Каберне Совиньон, Ya'el, 2008. Вино 8-и месяцев выдержки в небольших (около 225 литров) дубовых бочках. Оставляет во рту ощущение благородного, богатого вкусовыми оттенками напитка. Пить сейчас-2013 гг. Оценка 87
- Рота, Каберне Совиньон, Адди, 2008. Выдерживается 13 месяцев в дубовых бочках. Достаточно сложный по вкусу напиток, достойный того, чтобы привлечь к себе внимание. Пить сейчас. Оценка 86.

Как доехать до фермы Рота:
Из Беер Шевы едем по 40-ому шоссе в направлении Мицпе Рамон. На перекрёстке Месубим сворачиваем на шоссе 222 в направлении киббуца Ревивим, и проехав киббуц, примерно через 3 км сворачиваем на дорогу, ведущую к ферме. Дорога пригодна для всех видов автомобильного транспорта. Время поездки от Беер Шевы составляет примерно полчаса.

Время работы винодельни: Вс-Чт: 10:00 - 17:00, Пт: 9:00 - 13:00